초콜렛선물셋트

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작성자시드제로 조회 0회 작성일 2021-07-22 12:05:43 댓글 0

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선물로도 훌륭한 맛도 모양도 고급진 '초콜릿 샌드 쿠키' 만들기 : 3 flavors of Chocolate sand cookies|siZning

▼ 오늘 만든 '' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.

오늘은 3가지 맛의 샌드 쿠키를 만들어 보았어요.
은은한 맛의 얼그레이와 진한 초코, 짙은 풍미의 녹차까지,
샌드된 초콜릿과 너무너무 잘 어울리는 맛있는 쿠키예요.

버터 쿠키 사이 진-한 초콜릿이 듬뿍 샌드된 맛있는 샌드 쿠키
맛도 모양도 고급져 선물용으로도 정말 훌륭해요.

밀어 펴는 과정에서 조금 손이 가는 편이지만
만들고 보면 너무 예쁜 오늘의 샌드 쿠키,
영상을 따라 한 번 만들어보세요.


[초콜릿 샌드 쿠키 성공 포인트]

1. 버터 반죽을 만드실 때 계란과 버터는 실온에 30분-1시간 정도 놔둔 상태의 재료를 사용해 주세요.
버터 크림화를 진행할 때, 분리현상 없이 잘 어우러지게 섞이려면 재료의 온도들이 비슷해야 해요. (단, 너무 녹은 상태의 버터는 사용하시면 안돼요!)

2. 오늘의 샌드 쿠키는 얇게 밀어주는데요.
밀어진 반죽이 수축하여 구워지는 일이 없도록 밀어준 다음에는 냉동이나 냉장에 넣어 충분한 휴지 시간을 준 다음에 쿠키 커터로 찍어서 구워주세요. (기온이 올라간 여름에 작업하실 때는 냉동 작업이 수월하실 거예요. 반죽이 얇은 편이라 냉동 작업을 추천해드립니다!)

3. 녹인 초콜릿을 바로 쿠키 사이에 샌드하면 온도가 높은 상태에서는 농도가 묽기 때문에 예쁘게(부피감 있게) 샌드하기 어려운 부분이 있어요. 조금 식혀준 뒤 사용해 주시면 예쁘게 샌드하실 수 있어요.
(완성된 샌드 쿠키는 실온에 굳혀주시거나, 모양이 흐트러지지 않게 밀폐통에 넣어준 뒤 냉장에서 굳혀주시면 돼요.)


보 관
여름에는 되도록이면 실온 보관은 권장해드리지 않아요. (수분과 온도가 높아 식감을 점점 저해시켜요.) 가급적 1-2일 정도만 실온에 두시고, 나머지는 잘 밀봉하여 냉장에서 5일 이내로 섭취해주세요. 장기간 보관시 냉동 보관해주세요. :)


siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서

영상에 사용된 제품
버터 : 솔라렉 버터
홍차 잎 : 포트넘 앤 메이슨 얼그레이 클래식
녹차 가루 : [선인] 프리미엄 제주 가루 녹차 - 베이킹 몬에서 구입
코코아 파우더 : 이데아 코코아 파우더 100% - 베이킹 몬에서 구입
베이킹 파우더 : 브레드 가든 착한 베이킹 파우더 155g
다크 초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰 57.7%
화이트 초콜릿 : 칼리바우트 화이트 커버춰
에어매트 : 비즈쿡 에어 타공 매트 (오프라인 매장에서 구매)
원형 쿠키 커터 : 베이킹 몬에서 구입 (6cm 사용)


재료

버터 반죽 (3가지 맛의 쿠키 총 분량)
버터 150g
슈가 파우더 120g
계란 1개
소금 조금

얼그레이 쿠키 (10-12개 분량)
홍차 잎 가루 2-3g
박력분 100g
베이킹 파우더 1g

녹차 쿠키 (10-12개 분량)
녹차 가루 4g
박력분 96g
베이킹 파우더 1g

초코 쿠키 (10-12개 분량)
코코아 파우더 5g
박력분 95g
베이킹 파우더 1g

필링
다크 초콜릿 80g
화이트 초콜릿 160g
녹차 가루 3g


**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

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모두가 쉽게 할 수 있는 27가지 쉬운 셰프의 초콜릿 비법

간단한 초콜릿 장식


시간을 많이 쓰지 않고도, 요리 실력이 없이도 맛있는 디저트 만들 수 있는 방법을 이 튜토리얼에 담았습니다. 정말 쉽게 초콜릿 나뭇잎, 초콜릿 나비, 그리고 버블랩을 이용해 여러가지 초콜릿 장식을 만들 방법을 배울 수 있어요. 첫 째로, 귀여운 초콜릿 나뭇잎을 만들어볼까요: 먼저 녹은 초콜릿 안에 민트 잎사귀를넣고 식히세요. 이제 나뭇잎을 꺼내주면 완성입니다! 다음 튜토리얼을 보고 초코 나비를 만들어보세요. 먼저 나비 그림을 프린트한 뒤 책에 끼고 왁스 페이퍼로 덮어주세요. 그리고 녹인 초콜릿을 이용해 나비 모양을 그려주세요. 나비를 조금 더 자연스럽게 만들려면, 책 안에 끼워 넣으세요. 이 쉬운 단계별 튜토리얼을 좋아하게 될 거예요. 버블 랩을 이용해 아름다운 초코 장식을 만들 수 있어요. 버블 랩 위에 녹인 초콜릿을 부어준뒤 얼리세요. 버블랩을 떼어내면 남은 초콜릿 장식으로 컵케이크를 꾸밀 수 있어요. 이 영상을 보고 아이스크림을 대접해보세요, 엄청 좋은 아이디어가 있어요! 먼저 풍선을 불고 녹인 초콜릿을 그릇에 담으세요. 풍선을 녹인 초콜릿에 묻힌 뒤 꺼내고 식혀주세요. 이제 풍선을 떼어내주세요.
마블 케이크란 초콜릿과 바닐라를 섞은 멋진 케이크입니다. 이 케이크를 만들려면 페트병 두 개가 필요해요. 설탕과 베이킹 파우더 오일 그리고 계란을 두 통에 똑같이 넣어주세요. 여기서 다른 점 하나 - 두 번째 페트병에만 코코아 파우더를 더해주세요. 이제 동그란 베이킹 트레이 위에 얼룩말 모양으로 한겹 한겹 쌓아 스트라이프 패턴을 만들어주세요. 이제 잘 구운 뒤 맛있게 드세요!

보너스로, 엄청 맛있는 초코 아이스크림 만든느 법을 배워보세요!

타임스탬프:
00:37 초코 나비
01:04 초콜릿 그릇
03:11 누텔라 팬케이크
09:01 마블 케이크
10:11 초코 막대 아이스크림
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마루초콜릿(미니5종 선물셋트)

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이전리그램피드 고고~하셔서 2018 사랑의메세지와 초콜릿을 선물하세요
(얼마나 멋진 초콜릿인지는 이전 피드들 참고해주시구요:)
christmas, 연말선물로 최고예요
❤️
로맨틱브라운이 로브님들의 마음을 대신 전해드리는 “사랑배달부”가 되어드리겠습니다❤️
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